Description
La tisane de fleurs de Sureau
La fleur de sureau est très utilisée dans nos campagnes. On peut confectionner de délicieuses gelées, des sirops et pleins d’autres préparations avec sa plante sèche comme fraiche. Elle est très intéressante en pâtisserie aussi. En plus d’être un allié en cuisine vous pourrez découvrir le soutien qu’elle nous apporte tout au long de l’hiver dans l’article qu’il lui est dédié ci-dessous.
Fleur de sureau : utilisation (altheaprovence.com)
Conseil pour bien réaliser votre infusion de fleurs de sureau:
Pour 1 litre d’eau frémissante (80/85°) on verse 5 à 6 gr de plantes sèches (3 fois plus si les plantes sont fraiches) et on laisse infuser entre 5 et 15 minutes pour la plupart des infusions.
Important : Il faut veiller à bien couvrir l’infusion pour éviter que les principes actifs comme les huiles essentielles ne s’évaporent. Une autre technique appelée l’infusion du puriste consiste à mettre les plantes et l’eau froide dans une casserole, on couvre puis on laisse chauffer à feu doux jusqu’à ce que l’eau frémisse, on coupe le feu et on attend 5/15 min avant de filtrer. Les plantes, ainsi, ne subissent pas de choc thermique et cette forme d’infusion permettrait de préserver plus de principes actifs.
Retrouvez aussi mes tisanes à ces adresses :
– Le Bocal à Malice épicerie Zéro déchet à Grand Champ en vrac.
– L’effet Papillon Friperie / recyclerie / tiers lieu à Baud.
– Le moulin de Sebrevet à Quistinic.
– La boulangerie la baguette d’or à Locminé.
– La fromagerie crèmerie « Ô temps d’une fromage » à Pluvigner.
– La petite Bretonne à Merlevenez
– La pharmacie Pascal à Rennes, Avenue janvier.
– La pharmacie de Courrèges à Cancale.
– Sur certains événements et marchés (voir dans la rubrique actualité)
Découvrez ci-dessous la page dans laquelle je vous présente le jardin de plantes médicinales cultivé par mes soins et avec l’aide de nombreuses personnes. De là proviennent la plupart des plantes vendues sur ce site.
Un jardin de plantes médicinales – L’Instant Plantes (l-instant-plantes.com)
